Gratin de courge au parmesan

Name: Gratin de courge au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 800Gr de courge épluchée et épépinée (ou de potiron); 1 gros oeuf; 20Gr de beurre ( + un peu pour la cuisson); 4 Càs. de Parmesan fraîchement râpé; 3 Càs. de chapelure; Sel & poivre; Persil frais hache pour la déco (facultatif)

Plat

2 parts

15 min

25 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

800Gr de courge épluchée et épépinée (ou de potiron)

1 gros oeuf

20Gr de beurre ( + un peu pour la cuisson)

4 Càs. de Parmesan fraîchement râpé

3 Càs. de chapelure

Sel & poivre

Persil frais hache pour la déco (facultatif)

Préparation

Couper la courge en dés.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle puis y faire revenir la courge en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle rende un peu d'eau.

Pendant ce temps, mélanger le parmesan avec la chapelure. Réserver

Préchauffer le four à 200°C.

Une fois cuits, passer les dés de courge à la moulinette pour en faire une purée.

Ajouter le beurre, saler et poivrer.

Incorporer l'oeuf en mélangeant bien avec un fouet ou une fourchette.

Verser cette "purée" dans un plat à gratin.

Couvrir du mélanger parmesan-chapelure.

Faire cuire pendant 25 minutes.

Servir bien chaud, dès la sortie du four, avec éventuellement un peu de persil pour décorer.

Bon appétit!