Gratin de courge au parmesan
Ingrédients
Nombre de parts: 2
800Gr de
courge épluchée et épépinée (ou de potiron)
20Gr de beurre ( + un peu pour la cuisson)
3 Càs. de chapelure
Persil frais hache pour la déco (facultatif)
Préparation
- Couper la courge en dés.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle puis y faire revenir la courge en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle rende un peu d'eau.
Pendant ce temps, mélanger le parmesan avec la chapelure. Réserver
Préchauffer le four à 200°C.
Une fois cuits, passer les dés de courge à la moulinette pour en faire une purée.
Ajouter le beurre, saler et poivrer.
Incorporer l'oeuf en mélangeant bien avec un fouet ou une fourchette.
Verser cette "purée" dans un plat à gratin.
Couvrir du mélanger parmesan-chapelure.
Faire cuire pendant 25 minutes.
Servir bien chaud, dès la sortie du four, avec éventuellement un peu de persil pour décorer.
Bon appétit!
Accord vin : Que boire avec ?
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Vous allez aimer
Recettes