Ptitchef

Gratin de courge au parmesan

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
800Gr de courge épluchée et épépinée (ou de potiron)

1 gros oeuf

20Gr de beurre ( + un peu pour la cuisson)

4 Càs. de Parmesan fraîchement râpé

3 Càs. de chapelure

Sel & poivre

Persil frais hache pour la déco (facultatif)

Préparation

  • • Couper la courge en dés.

    • Faire fondre un peu de beurre dans une poêle puis y faire revenir la courge en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle rende un peu d'eau.

    • Pendant ce temps, mélanger le parmesan avec la chapelure. Réserver

    • Préchauffer le four à 200°C.

    • Une fois cuits, passer les dés de courge à la moulinette pour en faire une purée.

    Ajouter le beurre, saler et poivrer.

    Incorporer l'oeuf en mélangeant bien avec un fouet ou une fourchette.

    • Verser cette "purée" dans un plat à gratin.

    Couvrir du mélanger parmesan-chapelure.

    • Faire cuire pendant 25 minutes.

    • Servir bien chaud, dès la sortie du four, avec éventuellement un peu de persil pour décorer.

    Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge

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