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Gratin a la courge poivrée

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
Une autre façon d'utiliser vos courges d'une manière simple mais goûteuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g courge poivrée

1/2 litre lait

1/2 litre crème 35%

80 g beurre

2 gousses d'ail en purée

120 g gruyère râpé

2 jaunes d’oeufs

Quelques sel et poivre

Quelques muscade en poudre

Préparation

  • Éplucher, laver et détailler en petites tranches fines la courge avant de les blanchir à l'eau bouillante salée 3 minutes.
  • Les égoutter et les presser délicatement dans un torchon, refroidir et réserver.
  • Dans un plat à gratin préalablement beurré, étaler l'ail en purée, puis une couche de courge ou de potiron, parsemer de gruyère râpé avant de saler, poivrer et muscader.
  • Répéter cette opération 3 fois, en finissant par une couche de courge ou de potiron.
  • Verser le mélange crème, lait, œufs, sel, poivre, jusqu'à recouvrir le gratin, parsemer de noisettes de beurre.
  • Enfourner pendant 20-30 minutes. Servir.
L Les gourmandises de Dionysus

Photos

Gratin a la courge poivrée, photo 1Gratin a la courge poivrée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge





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