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Gratin de penne courgette et jambon à la crème de parmesan

Plat
3 parts
30 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 3
-250 g de penne

-une belle courgette

-2 tranches de jambon cuit

-50 g de parmesan frais

-20 cl de crème liquide légère (15 % de M.G)

-1 jaune d'oeuf

-un peu de gruyère

-1 petite gousse d'ail

-un bouillon de légumes

sel et poivre

Préparation

  • 1/Faire cuire les pâtes dans un gros volume d'eau salée avec un bouillon de légumes.

    2/Laver soigneusement la courgette. La couper en deux dans le sens de la longueur, puis couper chaque moitié dans le sens de la largeur en bouts ni trop fins, ni trop épais.

    3/Ajouter les morceaux de courgette dans l'eau des pâtes, environ 5-6 minutes avant la fin de leur cuisson, ou si vous préférez faites-les cuire à part dans une petite casserole d'eau bouillante.

    Attention: cuisson très al dente pour les pâtes, afin d'éviter qu'elles ne se transforment en bouillie après leur passage au four.

    Préchauffer le four à 200°

    4/Dans un bol, mélanger la crème, le jaune d'oeuf, le parmesan râpé, la gousse d'ail écrasée, le sel et le poivre.

    5/Couper les tranches de jambon en petits bouts.

    6/Egoutter soigneusement les pâtes et les courgettes et les verser dans un plat allant au four.

    7/Ajouter le jambon et verser par-dessus le contenu du bol. Mélanger éventuellement pour que les pâtes s'imprègnent bien de la sauce et qu'il y ait du parmesan partout.

    8/Ajouter encore un peu de gruyère râpé sur le dessus et enfourner à 200° pour 15-20 minutes environ.

Photos

Gratin de penne courgette et jambon à la crème de parmesan, photo 1Gratin de penne courgette et jambon à la crème de parmesan, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

julie-68, 25/06/2009

Un midi j'étais seule avec ma mère et comme j'avais envie de cuisiner bun j'ai trouvé cette recette qui est très bonne et facile a faire!!

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