Alors on commence par réhydrater une dizaine de minutes les champignons dans de l'eau bouillante. On coupe en gros morceaux la courgette, l'oignon, le poivron et le poulet.
N met tout ça dans un mixeur avec l'huile, la sauce soja, le mirin et les épices. On met enfin les champignons . On mixe par à coup jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Farcir les carrés de pâte : une cuillère à café de farce au milieu de la feuille, on mouille deux côté pour que ça colle, on replie pour former un triangle puis on plisse avec les doigts.
Quand vous avez face à vous votre petite armée de raviolis, on les plonge par petites poignées dans une grand volume d'eau bouillante. Quand ils remontent on attend un peu puis on les récupère avec un écumoire et on les réserve jusqu'à finir tous les raviolis.
On peut aussi les faire frire, c'est un délice.
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