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Raviolis de poulet à la vapeur

Autre
8 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour 30 raviolis :

2 champignons shiitake

500 g de poulet haché

2 ciboules émincées

1 petit bouquet de ciboulette émincé

2 gousses d'ail pillées

2 cuillères à café de gingembre frais râpé

1/4 cuillère à café de cinq-épices

75 g de chapelure

1 oeuf battu

2 cuillères à soupe de sauce Hoisin

1 cuillère à café d'huile de sésame

30 carrés de pâte pour raviolis


Pour la sauce :

1 cuillère à soupe de sauce barbecue chinoise

1 cuillère à soupe de sauce soja légère

2 cuillère à soupe d'eau

Préparation

  • Faites tremper les champignons 20 minutes dans l'eau chaude.
  • Egoutez-les, ôtez les pieds et émincez les chapeaux.
  • Mélangez les champignons, le poulet, la ciboule, la ciboulette, l'ail, le gingembre, les épices, la chapelure, la sauce hoisin et l’œuf. A l'aide d'une cuillère, confectionnez de petites boulettes et disposez-les sur un petit plateau.
  • Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Badigeonnez un carré de pâte avec un peu d'eau, placez une boulette de mélange et refermez en formant une aumônière ou un triangle.
  • Disposez vos raviolis dans un cuiseur vapeur en bambou et faites cuire 10 petites minutes.
  • Pendant ce temps faite la sauce en mélangeant les trois ingrédients.

Photos

Raviolis de poulet à la vapeur, photo 1Raviolis de poulet à la vapeur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

12/01/2013

Jadore c est fraii en bouche

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