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Raviolis vapeur à la crevette ou Ha Cao

Plat
5 parts
10 min
7 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

La pâte :

½ paquet de pâte à raviolis à la vapeur (200 g)

250 ml d'eau bouillante

2 cuillères à soupe d'huile


La farce :

300 g de  petites crevettes

2 ciboules  ciselées

1 cuillère à café de gingembre râpé

1 gousse d'ail haché

Sel


3 cuillères à soupe de Maïzena

Préparation

  • Mettre la pâte à raviolis dans une casserole, ajouter l'eau bouillante et l'huile et bien remuer.
  • Malaxer la pâte avec les mains, dès que cela est possible, pour obtenir une boule de pâte.
  • Laisser reposer le temps de préparer la farce.
  • Couper les crevettes en petits morceaux, ajouter les ciboules, le gingembre râpé, l'ail passé au presse-ail, le sel, le poivre.
  • Hacher grossièrement cette farce. Incorporer ensuite la Maïzena et remuer.
  • Faire revenir la farce à peine 2 minutes dans une poêle. Former de petites boules de pâte régulières de la taille d'une petite noix.
  • Sur le plan de travail fariné, étaler les boules de pâtes finement. Déposer au centre une cuillère à café de farce.
  • Plier le ravioli en relevant les deux bords et les souder avec les doigts.
  • Ramener ensuite les bords qui sont sur les côtés, pliage après pliage, en les faisant chevaucher vers le centre, la face du pliage vers soi. Soudez ensuite les bords.
  • Cuire à la vapeur, dans un panier vapeur bien huilé, pendant 7 minutes environ.
  • La pâte va devenir translucide et les raviolis seront alors prêts.
  • Servir avec une sauce soja.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

10/04/2013

Hummmm!!! un vrai regale!!

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