Ptitchef

Nouilles chinoises diététique poulet crevettes ou du bon usage du cuiseur vapeur chez gal

Plat
9 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 9
un chou vert

4 poivrons verts et rouges

3 carottes de calibre moyen


300 à 400 g de nouilles chinoises aux oeufs

sauce soja

2 escalopes de poulet

crevettes décortiquées

Préparation

  • Coupez les légumes dans le sens de la longueur. essayez d'avoir la même épaisseur au niveau de chaque légume sinon certains risquent de
    cuire plus vite que d'autres.
  • Normalement, il faut faire revenir à l'huile chaque légume séparément jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  • Une fois cuits, verser 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, mettre les légumes à colorer. Réservez.
  • Coupez le poulet en lamelles fines dans le sens de la longueur.
    Saupoudrez de farine. Versez 1 cuillère à soupe de sauce soja. Mélangez.
  • Poivrez. Faire dorer à la poêle avec les crevettes. Une fois colorés, versez un peu d'eau afin de constituer un peu de sauce, filtrez et réservez.
  • Préparez l'omelette. Battre 2 œufs avec 1 cuillère à café de sauce soja et une cuillère à soupe ou 2 d'eau.
  • Faire cuire en plusieurs fois afin d'obtenir des omelettes très fines. Superposez et coupez en fines
    lanières.
  • Faire cuire les nouilles ou vermicelles dans un grand volume d'eau durant quelques minutes. elles doivent rester un peu al dente.
  • Chauffer la poêle, versez un trait d'huile rajoutez les vermicelles et rapidement arrosez de sauce soja. Rajoutez les légumes, le poulet et la sauce du
    poulet.
  • Rectifiez l'assaisonnement en goûtant. Il faut beaucoup de sauce soja pour que le plat soit savoureux autant vous dire que la moitié de la bouteille va y passer.
  • Servir en décorant le dessus avec l'omelette.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

Isabelle13, 23/07/2017

Effectivement entre les tonnes d'huile plus là sauce de soja (lipides à gogo )et les ajouts de différentes protéines et glucides c'est tout sauf diététique. Mais ça reste un bon repas pas pour les diabétiques etc

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
24/05/2016

Ecelent

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
24/02/2017

Ça a l'air très bon mais pas diététique du tout hélas...

(1) (0) Signaler
20/02/2013

Je vais l'essaiyer aujourdhui par ce que j'ai commencer un régime

(0) (0) Signaler

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