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Sauté de poulet aux nouilles chinoises et graines de soja germée

Plat
4 parts
30 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 blancs de poulet

200 gr de graines de soja germées (que lon peut remplacer par du brocolis, des poivrons selon ses envies)

2 gros oignons

2 cm de gingembre frais

2 nids de nouilles chinoises fraîches (env 200 gr)

6 c à soupe d'huile neutre (type tournesol)

25 ml danisette (facultatif)

100 ml de sauce de soja

150 ml de sauce dhuître

quelques graines de sésame (facultatif)

Préparation

  • Préparer la marinade en mélangeant l’anisette, la sauce de soja et le gingembre préalablement mixé
    couper les blancs de poulet en lanière
    mettre le poulet dans la marinade et laisser reposer au frais au moins une heure.
    mettre une grande casserole d’eau à chauffer
    mettre 2 c à soupe d’huile à chauffer sur feu vif, dans un wok( ou à défaut une grande sauteuse) y saisir les oignons (pendant 5 minutes)
    les réserver dans un saladier (ils doivent rester croquants)

    remettre 2 c à soupe d’huile à chauffer et y faire revenir les blancs de poulet sans leur marinade (pendant 5 minutes) et les réserver avec les oignons


    pendant que le poulet dore, plonger les nouilles dans l’eau bouillante (pendant 2 minutes) et les égoutter
    remettre 2 c à soupe d’huile à chauffer et y faire sauter les nouilles égoutter


    ajouter au nouilles les oignons et le poulet ainsi que la sauce d’huître remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enveloppés
    servir chaud saupoudré de graine de sésame, ou lin.

Photos

Sauté de Poulet aux nouilles chinoises et graines de soja germée, photo 1Sauté de Poulet aux nouilles chinoises et graines de soja germée, photo 2Sauté de Poulet aux nouilles chinoises et graines de soja germée, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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