Ptitchef

Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes

Plat
4 parts
1 heure
30 min
moyen
297 Kcal
Amoureux de cuisine chinoise ? Faites-la maison en testant notre recette de Chow Mein ! Un mélange de nouilles chinoises, poulet, gingembre et légumes. De quoi composer un plat complet, équilibré et surtout facile !
Testée et approuvée par toute l'équipe de Ptitchef, on vous laisse avec les étapes de notre recette expliquées pas à pas ci-dessous ;-)

Ingrédients

4 parts
400 gr de blanc de poulet

1 cm de gingembre frais

1 gousse d'ail

8 brins de coriandre

2 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe de sauce huîtres


100 gr de champignons

1/4 de chou

25 cl d'eau


2 c. à soupe de maïzena

200 gr de nouilles chinoises

Matériel

Poêle
Casserole

Préparation

Etape 1 - Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes

Etape 1

Dans un bol, mettez le poulet coupé en morceaux, la gousse d'ail et le gingembre écrasé, la coriandre ciselée, la sauce soja et la sauce huîtres. Mélangez bien et mettez 1 heure au frais (minimum).
Etape 2 - Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes

Etape 2

Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive, et faites-y revenir le poulet mariné.
Etape 3 - Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes

Etape 3

Lorsque le poulet commence à être cuit, ajoutez les carottes coupées en lamelles, le chou coupé en lanières fines et les champignons. Faites revenir 5 minutes.
Etape 4 - Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes

Etape 4

Ajoutez 25 cl d'eau dans la poêle et laissez cuire 15 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, délayez la maïzena dans un peu d'eau.
Etape 5 - Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes

Etape 5

Après les 15 minutes, ajoutez la maïzena délayée au mélange, mélangez rapidement et vous verrez la sauce épaissir. Sortez du feu.
Etape 6 - Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes

Etape 6

Faites bouillir une casserole d'eau. Placez les nouilles chinoises dedans, mélangez avec une fourchette, couvrez la casserole et sortez la du feu. Laissez 4 minutes, puis égouttez les nouilles cuites.
Etape 7 - Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes

Etape 7

Et voilà, votre chow mein au poulet est prêt !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Les légumes : n'hésitez pas à remplacer les légumes que nous proposons par d'autres comme du brocoli, des haricots plats, etc...
La viande : vous pouvez remplacer le poulet par de la viande de bœuf ou de porc.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

297Kcal15%

Calories

15.6g5%

Glucides

9.3g14%

Lipides

1.6g8%

Gras sat.

33g66%

Protéines

10.7g43%

Fibres

7.3g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 387g
ProPoints: 7 (1 part)
SmartPoints: 7 (1 part)




Commentaires des membres:

babare, 13/03/2018

D'accord avec Anggun !!!! , de l'huile d’arachide et en fin de cuisson quelques goutes d'huile de sésames il n' y a pas d'olivier en chine ! , si non rien de plus facile a faire et surtout prenez des choux chinois en ventes dans les boutiques de produits chinois le vin du blanc Moelleux le vin rouge ne s’accommode pas avec la cuisine chinoise ... buvez du thé en c'est excellent babare

J'ai cuisiné cette recette
(3) (1) Abuse
Mimala, 13/03/2018

La recette est bonne. Pour Anggun et babare et pour info l'olivier est présent sur six continents. Faire un voyage en chine peut faire changer les idées reçues même pour les boissons

J'ai cuisiné cette recette
(2) (1) Abuse
13/03/2018

Dans la mesure ou vous trouvez de l'huile d'olives asiatique... pourquoi pas ... mais bonne chance !

(2) (0) Abuse
Anggun, 28/02/2018

Sûrement pas de l'huile d'olive mais Huile de sésame

(7) (0) Abuse

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