Nouilles chinoises aux fruits de mer

Name: Nouilles chinoises aux fruits de mer
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Nouilles chinoise aux fruits de mer; Pour 4 personnes : 2 paquets de nouilles chinoise fines,; 6 amandes (ou praires),; 8 coquilles st jacques fraîches et sans corail (sinon avec),; 300 grammes de moules,; 8 crevettes petites,; 2 gousses d'ail, une poignée de champignons noirs,; 10 brins de persil,; 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide,; 1 cuillère à soupe de soja.

Plat

Difficile

1 h 10 m

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson10 min

Pour commencer

faites chauffer une cocotte ou une casserole,

mettre les amandes, les moules, pour les ouvrir.

Pendant se temps,

couper en deux tranches égales chaque coquille st jacques,

décortiquer les crevettes,

séparer les moules cuites de leur coquille, faites de même pour les amandes,

mettre le tout dans un saladier.

Dans un bol à mixer, mettre l'ail, le persil, les champignons noirs,

bien égouter, rajouter l'huile, le soja et si vous avez le corail

des coquilles st jacques, mettez-le aussi dans le bol a mixer,

mettre 40 gr de beurre ramolli, deux pincées de poivre de cayenne,

et mixer le tout pas trop fin, plutôt grossièrement.

Verser le tout sur les fruits de mer,

bien mélanger fruits de mer et marinade

et laisser reposer deux heures.

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Enfin, faites cuire vos nouilles aldente, égouter, réserver.

Dans un Wok de préférence que vous faites chauffer, mettre les fruits

de mer, la marinade, cuire le tout 5 minutes.

Rajouter les nouilles, mélanger le tout et servir chaud.