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Raviolis aux crevettes à la vapeur.

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

150 g de fécule de blé

20 g de fécule de pomme de terre ou de maïs

110 à 120 ml d'eau bouillante

2 cuillères à café d'huile végétale


Pour la farce:

250 g de crevettes décortiquées

3 à 4 tiges de coriandre frais

2 cuillères à café de vin jaune

2 tranches de gingembre hachées

sel

poivre

2 cuillères à café d'huile végétale

Préparation

  • Hachez 2/3 de crevettes et coupez en deux le reste de crevettes.
  • Coupez les tiges de coriandre en très petits morceaux. Hachez le gingembre. Mélangez tout avec le vin jaune, sel, poivre et l'huile.
  • Mettez la fécule de blé dans un grand bol ou un saladier, versez l'eau bouillante dedans petit à petit en mélangeant. Mettez un couvercle par dessus et laissez 5 minutes.
  • Au bout de 5 minutes, sortez la pâte sur un plan de travail déjà saupoudré de fécule de maïs, pétrissez la pâte en incorporant la fécule de maïs, puis l'huile.
  • Pour faire les disques de raviolis, procédez de la même façon que pour les raviolis normaux.
  • Le pliage est également le même que pour les raviolis normaux.
  • Faites cuire à la vapeur, 8 à 10 minutes à partir d'ébullition.

Photos

Raviolis aux crevettes à la vapeur., photo 1Raviolis aux crevettes à la vapeur., photo 2

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