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Poivrons farcis aux lentilles corail et à l'épeautre

Plat
4 parts
20 min
1 h 35 m
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • La veille mettre à tremper l'épeautre.Mettez l'épeautre à cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 35 minutes.
  • Dans une autre casserole d'eau bouillante salée mettre à cuire les lentilles pendant 15 minutes .Eplucher les oignons puis les émincer finement.
  • Dans une cocotte en fonte faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire fondre pendant 10 minutes l'émincé d'oignons en remuant de temps en temps .
  • Laver le basilic et la coriandre , puis hachez-les sommairement.
  • Egoutter l'épeautre et les lentilles , puis ajoutez-les aux oignons ainsi que la coriandre , basilic , curry , graines de cumin et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Bien mélanger puis laisser cuire 10 minutes sur feu doux tout en remuant de temps en temps saler et poivrer.
  • Découper le dessus des poivrons et les épépiner. Garnisser chaque poivron de farce aux lentilles et épeautre .
  • Replacer les chapeaux , puis les disposer dans un plat à gratin arroser de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 45 minutes environ.

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Photos

Poivrons farcis aux lentilles corail et à l'épeautre, photo 1
Poivrons farcis aux lentilles corail et à l'épeautre, photo 2
Poivrons farcis aux lentilles corail et à l'épeautre, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge
Arbois rouge Jura, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:





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