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Tomate farcies et ses petites pommes de terre rissolées
Une recette de légumes farcis tellement bon et facile à faire.
Ingrédients
Nombre de parts: 4
250 g de viande hachée
250 g de riz cuit
1 pointe de piment
1 cuillère à de paprika
2 cas de beurre
400 g de pommes de terre
500 ml de bouillon de boeuf
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
Fines herbes
Préparation
- Découper un couvercle aux tomates et enlever la chair a l'intérieur. Pour la farce, faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir la viande hachée, l'oignon et l'ail hachés. Ajouter le riz et le cuire un peu. Bien assaisonner avec le sel, le poivre, le piment et le paprika. Farcir les tomates avec cette préparation.
- Chauffer le beurre dans un plat allant au four. Tailler les pommes de terre en tranches et les faire sauter dans le beurre. Cuire les pommes de terre dans le four préchauffer à 200°C pendant 20 minutes.
- Mélanger le bouillon et le concentré de tomates, poser les tomates farcies sur les pommes de terre.
- Verser un peu de bouillon par dessus et poursuivre la cuisson 20 minutes. Pendant la cuisson arroser de temps en temps avec le bouillon restant.
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