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Cabillaud à la plancha courgettes concassée de tomates

Plat
4 parts
30 min
10 min
moyen
246 Kcal
Diététique!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 courgettes(grosses + une demie pour la déco)

Un cube bouillon de volaille (ou de légumes)

4 pavés de cabillaud

4 tranches de jambon de Bayonne

4 tomates (bien mures)

Sel


Une cas de crème fraiche

Huile d'olive

Préparation

  • Couper les 4 courgettes en gros morceaux, les mettre dans une casserole d'eau bouillante salée avec le cube et laisser cuire 10m. Filtrez en gardant une cas du bouillon et mixer le tout ajouter une cas de crème fraiche ajouter sel et poivre.
  • Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante et retirer la peu les épépiner et les couper en dés. Dans une poêle les faire revenir 10m dans un peu d'huile d'olive assaisonnez sel et poivre.
  • Couper la demie courgette en tout petits dés.
  • Couper les tranches de jambon de Bayonne en morceaux et les faire griller à sec dans une poêle.



    A la plancha ou poêle mettre un filet d'olive sur un feu très vif puis faire griller le cabillaud 10m d'un coté et 3m de l'autre assaisonnez.
  • Dans une assiette verser le coulis de courgette, mettre dessus le concassé de tomates puis le cabillaud, dessus les chips de jambon de Bayonne et pour finir les dés de courgettes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (480g)
Calories: 245Kcal
  • Glucides: 5g
  • Lipides: 8.7g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 34g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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