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Cabillaud à la plancha courgettes concassée de tomates

Diététique!
Plat
4 parts
30 min
10 min
moyen
235 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 12.45 (3.11€/part)

Matériel

Préparation

  • Couper les 4 courgettes en gros morceaux, les mettre dans une casserole d'eau bouillante salée avec le cube et laisser cuire 10m. Filtrez en gardant une cas du bouillon et mixer le tout ajouter une cas de crème fraiche ajouter sel et poivre.
  • Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante et retirer la peu les épépiner et les couper en dés. Dans une poêle les faire revenir 10m dans un peu d'huile d'olive assaisonnez sel et poivre.
  • Couper la demie courgette en tout petits dés.
  • Couper les tranches de jambon de Bayonne en morceaux et les faire griller à sec dans une poêle.



    A la plancha ou poêle mettre un filet d'olive sur un feu très vif puis faire griller le cabillaud 10m d'un coté et 3m de l'autre assaisonnez.
  • Dans une assiette verser le coulis de courgette, mettre dessus le concassé de tomates puis le cabillaud, dessus les chips de jambon de Bayonne et pour finir les dés de courgettes.

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Ceviche de cabillaud


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (476g)
Calories: 235Kcal
  • Glucides: 6g
  • Lipides: 7.2g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 33.9g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 5.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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Recettes

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