Suprême de volaille, sauce minute

Préparation

• Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le poulet dans le beurre et l'huile environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
• Parsemer de poivre et saler. Réserver sur une assiette au chaud.
• Dans la même poêle, saupoudrer la farine sur le gras chaud et cuire 30 secondes en remuant.
• Ajouter le bouillon, le sirop d'érable et la sauce soya.
• Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse.
• Rectifier l'assaisonnement.
• Trancher le poulet en aiguillettes et napper de sauce.