Ptitchef

Mise en bouche chinoise

Autre
4 parts
25 min
5 min
facile
Un apéro thaï plus succulent que les autres apéros.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
350g de porc maigre haché

1 poignée de petites crevettes séchées

1 oignon finement émincé

1 poignée de champignons noirs chinois émincés

2 champignons parfumés

1 cuillère à soupe de nuoc mâm

1 cuillère à café de sucre roux

1 petit bouquet de coriandre

de la pâte pour ravioli chinois

du sel

Préparation

  • Laisser tremper les deux sortes de champignons dans un bol d'eau chaude. Les rincer, les égoutter et les sécher.
    Émincer les champignons parfumés.
  • Laisser tremper les crevettes 15 minutes dans de l'eau tiède. Les égoutter soigneusement.
  • Dans un wok chaud, faire chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile pendant 30 secondes.
    Ajouter le porc et le faire sauter 30 secondes.
    Ajouter les crevettes, le sel, le sucre et le nuoc mâm.
    Faire sauter, sur feux moyen 1 petite minute.
    Mettre en attente dans une assiette.
  • Dans le même wok chaud, mettre 1 cuillère à café d'huile, ajouter l'oignon et les champignons.
    Les faire sauter 1 minutes tout en remuant.
  • Etape 5 - Mise en bouche chinoise
    Rassembler les deux parties de la farce dans le wok, saupoudrer de coriandre ciselée, bien mélanger.
  • Etape 6 - Mise en bouche chinoise
    Mettre au centre d'un carré de pâte un peu de farce.
    Serrez bien la farce.
  • Les faire cuire 2 minutes à la vapeur, face fermeture dessous. Pour que le ravioli ne s'ouvre pas.
    Puis les faire cuire 4 minutes dans un fond d'eau frémissante. Jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs. Comme des pâtes.

Photos

Mise en bouche chinoise, photo 1
Mise en bouche chinoise, photo 2
Mise en bouche chinoise, photo 3
Mise en bouche chinoise, photo 4

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Petites cuillères pour mise en bouche
Petites cuillères pour mise en bouche
10 parts
25 min
facile
3.5 / 5
Recette Mise en bouche simple et fraîche
Mise en bouche simple et fraîche
3 parts
10 min
facile
3.7 / 5
Recette Brochettes de crevettes sauce chinoise
Brochettes de crevettes sauce chinoise
4 parts
18 min
facile
4.2 / 5
Recette Curry de crevettes au lait de coco express
Curry de crevettes au lait de coco express
2 parts
20 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Nouilles chinoises : on les cuisine à toutes les sauces !Nouilles chinoises : on les cuisine à toutes les sauces !Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !Ptitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au lait

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez