On a trouvé l'accompagnement parfait pour vos plats : le butternut hasselback ! Facile et parfumé, tout le secret tiendra dans la découpe ;-) Ensuite, un petit tour au four et hop : à table ;-)
On vous laisse suivre tous les détails de cette recette ici ↓
Commencez par peler votre courge butternut (aussi appelée doubeurre). Coupez-la en deux puis enlevez les pépins.
Placez-la à plat sur une planche à découper. Mettez des baguettes chinoises de chaque côté de votre courge. Avec un bon couteau, coupez de fines tranches tout en venant butter sur les fameuses baguettes. Elles vous permettront de garder votre courge butternut en un seul morceau tout en ayant fait des entailles régulières dans la chair ;-) Faites de même avec l'autre moitié.
Placez votre courge butternut découpée sur une plaque de cuisson et versez-y 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Massez avec les doigts afin de faire pénétrer l'huile d'olive dans chaque interstice. Faites cuire 30 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, égouttez les pois chiches et mélangez-les aux 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes ainsi qu'aux épices. Pelez les échalotes et coupez-les en deux.
Une fois les 30 premières minutes passées, retirez votre plaque du four et déposez les pois chiches autour de la courge butternut. Mettez-y aussi les morceaux d'échalotes puis remettez la plaque au four toujours à 180°C pour 30 minutes de plus.
Sortez votre plaque du four et parsemez votre préparation de coriandre effeuillée. Bon appétit !
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