Confiture de butternut

Name: Confiture de butternut
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 parts
Ingredients: - 700 g de pulpe de butternut " ou potimarron ou potiron ou la courge de votre choix"; - 500 g de sucre en poudre; - 3 gousses de vanille; - 3 bâtons de cannelle; - 3 écorces de macis; - 1 cuillère à café rase de muscade râpée

Par Le journal gourmand de Sacha

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2 commentaires

Cette confiture est vraiment délicieuse et de plus, elle se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.

Type de recette:: Autre
Nombre de parts:: 4 parts
Préparation:: 20 min
Cuisson:: 40 min
Prêt en:: 1 heure
Difficulté:: facile

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Ingrédients

- 700 g de pulpe de butternut " ou potimarron ou potiron ou la courge de votre choix"
- 500 g de sucre en poudre
- 3 gousses de vanille
- 3 bâtons de cannelle
- 3 écorces de macis
- 1 cuillère à café rase de muscade râpée

Préparation

Etape 1

Après avoir coupé le butternut en gros cubes le mettre dans une bassine à confiture ou une grande casserole inox et lui ajouter les 500 g de sucre en poudre ainsi que toutes les épices puis laisser reposer le tout pour 1 heure.

Etape 2

Le temps que le sucre fonde. Au bout de ce temps poser la marmite à confiture sur feu vif et portez à ébullition, puis laisser cuire à feu doux pour 40 minutes en remuant très souvent jusqu'à ce que la confiture soit cuite, elle doit à l’œil être brillante et ambrée. Laisser refroidir puis mettre en pots.

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