Ptitchef

Confiture de nèfles du Japon

Accompagnement
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de nèfles du Japon

1 kg de sucre

4 grains de poivre de la Jamaïque entiers

Préparation

  • Laver, égoutter et sécher les nèfles. Les couper en moitiés dans le sens de la hauteur. Eliminer les noyaux et les extrémités.
  • Mixer grossièrement les nèfles à l'aide d'un hachoir électrique ou d'un blender.
  • Transférer la purée de nèfles dans une casserole à fond épais. Ajouter le sucre et les grains de poivre de la Jamaïque. Bien mélanger.
  • Faire chauffer à feu moyen-doux. Laisser compoter pendant environ 25 minutes en remuant fréquemment.
  • Distribuer la confiture chaude dans des pots en verre préalablement stérilisés. Fermer hermétiquement.
  • Garder les pots à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
T Tasca da Elvira



Commentaires des membres:

17/05/2014

J'ai également beaucoup de nèfles dans mon jardin (à Tunis), je n'ai jamais essayé au poivre, je mets des graines de cardamome, c'est délicieux, et comme il y a pas mal de pectine, la consistance et superbe, quant à la couleur.... un rayon de soleil!

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27/06/2013

Hummmmmm

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