Confiture de figues sèches

Ingrédients

• 1 kg de figues sèches grossièrement hachées
• 2 l d'eau
• 2 citrons, zeste, pépins et jus
• 1 cuillère à thé de graines de fenouil
• 3 cuillères à soupe de pignons ou noix de pin
• 60 g d'amandes effilées
• 750 g de sucre cristallisé