Ptitchef

Confiture de figues sèches

Autre
5 parts
6 heures
15 min
facile
Un accompagnement de diverse recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 kg de figues sèches grossièrement hachées

2 l d'eau

2 citrons, zeste, pépins et jus

1 cuillère à thé de graines de fenouil

3 cuillères à soupe de pignons ou noix de pin

60 g d'amandes effilées

750 g de sucre cristallisé

Préparation

  • Faire tremper les figues pendant plusieurs heures dans 1 l d'eau.
  • Placer les pépins et l'écorce de citron dans un nouet de mousseline ou de coton à fromage.
  • Verser les figues et leur eau de trempage dans une casserole avec le reste de l'eau, le jus de citron et le nouet, et porter lentement à ébullition.
  • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les figues soient bien ramollies, sans cesser de remuer.
  • Ajouter les graines de fenouil, les pignons, les amandes et le sucre, et remuer bien pour faire fondre le sucre.
  • Presser le jus du nouet dans le mélange et le jeter.
    Laisser frémir en remuant constamment, jusqu'au point de gélification
  • Verser dans des pots stérilisés et couvrir.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Côte de Nuits-VillagesBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

18/04/2015

Combien de temps peu-ont la conserver merci d'avance

(0) (0) Signaler
15/12/2012

Simple, délicieuse, pleine de saveur orientale...

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Confiture de figues-citron et zeste
Confiture de figues-citron et zeste
2 parts
25 min
facile
4.7 / 5
Recette Confiture de figues et de fraises
Confiture de figues et de fraises
15 parts
1h40m
facile
3.5 / 5
Recette Confiture de prunes maison
Confiture de prunes maison
15 parts
45 min
facile
4.4 / 5
Recette Confiture de lait - dulce de leche
Confiture de lait - dulce de leche
2 parts
3h1m
facile
5 / 5
Recette Confiture d'abricots maison
Confiture d'abricots maison
15 parts
1 heure
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Faire sa confiture en 8 étapes !Faire sa confiture en 8 étapes !Ptitchef a testé : la confiture Ma DivinePtitchef a testé : la confiture "Ma Divine"Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettesComment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettesLe foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez