Ptitchef

Confiture de potiron à l'orange

Autre
3 parts
20 min
55 min
facile
1446 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 6.53 (2.18€/part)

Préparation

  • Peler et ôter les graines du potiron.
    Le couper en morceaux et le mettre à cuire dans une marmite durant 20 minutes avec 50 cl d'eau.
  • Prélever le zeste de l'orange et le plonger 1 minute dans de l'eau bouillante. L'égoutter et le tailler en fins bâtonnets.
  • Presser l'orange et le citron.
    Récupérer les pépins et les enfermer dans un carré de mousseline.
  • Réduire le potiron en purée, peser cette purée et, dans une bassine à confiture, la mélanger avec son poids en sucre, le jus des agrumes, les zestes, le gingembre haché et les pépins.
  • Cuire 35 minutes à petits frémissements en remuant.
  • Retirer les pépins et mettre en pot la confiture chaude dans des pots ébouillantés.
  • Fermer les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (942g)
Calories: 1446Kcal
  • Glucides: 348.8g
  • Lipides: 0.4g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 10.4g
  • Sucre: 339.3g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 85
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Brouilly Beaujolais, Rouge
Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé

Questions:






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