Ptitchef

Mijoté de boeuf au vin rouge

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
755 g ( 1 2/3 lb) Cubes à brochette ou haut de surlonge en cubes

250 ml (1 tasse) vin rouge

900 ml de bouillon de boeuf

500 ml (2 tasses) de mini carottes

1 sac de 500 g de pommes de terre parisiennes

30 ml (2 cuillères à soupe) huile d'olive

1 oignon haché

45 ml (3 cuillères à soupe) de farine

60 ml (1/4 tasse) pâte de tomate

1 feuille de laurier

Préparation

  • Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
  • Faire dorer les cubes de bœuf 1 à 2 minutes.
  • Ajouter l'oignon et cuire 1 minutes. Saupoudrer de farine et remuer.
  • Ajouter la pâte de tomates, le vin, le bouillon de bœuf, les carottes et la feuille de laurier.
  • Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes.
  • Ajouter les pommes de terre et prolonger la cuisson de 5 à 6 minutes.

Photos

Mijoté de boeuf au vin rouge, photo 1Mijoté de boeuf au vin rouge, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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