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Mijoté de boeuf aux légumes

Plat
6 parts
20 min
1 heure
moyen
413 Kcal
Une recette traditionnelle, appréciée par tous !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de boeuf à ragoût




1 gousse d'ail

huile d'olive

herbes de provence

sel et poivre

Préparation

  • Préparez les légumes : épluchez et lavez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux.
  • Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et saisir la viande, de manière à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés.
  • Dans une autre casserole, faites revenir la gousse d'ail et l'oignon émincé. Ajoutez les légumes, des herbes de Provence salez, poivrez. Faites cuire pendant 5 minutes environ. Ajoutez un verre d'eau puis incorporez la viande (éventuellement coupée en morceaux)
  • Couvrez et laissez mijoter pendant une heure environ.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 362g
Calories: 413Kcal
  • Glucides: 33.4g
  • Lipides: 9.1g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 47.5g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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