Carbonnade de boeuf

Préparation

• Tout d'abord fait dorer votre viande avec un peu de beurre, sel et poivre. Une fois dorées toutes les faces , réserver dans une assiette pour la suite.
• Toujours dans la cocotte avec un peu de beurre et un filet d'huile les faires dorer et fondre les oignons qui est couper en rondelles de 5 à 6 mm,
  rajoute ensuite une cuillère à soupe de sucre et déglacer avec le vinaigre.
• Rajouter maintenant la viande et recouvrer le tout avec un demi litre de bière blonde, et rajouter enfin 4 tranches de pain d'épices tartinées de moutarde.
• Laisser mijoter environ 2 bonnes heures à feu très doux en surveillant régulièrement s'il n'y avait pas besoin de rajouté un peu d'eau dans la sauce.
• Vous pouvez servir la viande avec des frites.