Carbonnade de boeuf

Name: Carbonnade de boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500g de boeuf à bourguignon; un peu de beurre; sel et poivre; un peu d'huile; 5 à 6 oignons moyen; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de vinaigre d'alcool; 50cl de bière; un peu de moutarde; 4 tranches de pain d'épices

Plat

facile

2 h 15 m

765 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson2 heures

Tout d'abord fait dorer votre viande avec un peu de beurre, sel et poivre. Une fois dorées toutes les faces , réserver dans une assiette pour la suite.
Toujours dans la cocotte avec un peu de beurre et un filet d'huile les faires dorer et fondre les oignons qui est couper en rondelles de 5 à 6 mm,
rajoute ensuite une cuillère à soupe de sucre et déglacer avec le vinaigre.
Rajouter maintenant la viande et recouvrer le tout avec un demi litre de bière blonde, et rajouter enfin 4 tranches de pain d'épices tartinées de moutarde.
Laisser mijoter environ 2 bonnes heures à feu très doux en surveillant régulièrement s'il n'y avait pas besoin de rajouté un peu d'eau dans la sauce.
Vous pouvez servir la viande avec des frites.