Ptitchef

Mijoté de boeuf à l'érable et légumes du potager

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4



2 cuillères à soupe d'huile de canola

1½ lb de cubes de boeuf à ragoût

3 cuillères à soupe de farine

2 tasses de bouillon de boeuf

½ tasse de sirop d'érable

2 cuillères à soupe de pâte de tomates

¾ tasse de bière blonde

1 tige de thym

1 feuille de laurier

Sel et poivre au goût

Préparation

  • Tailler les carottes en rondelles.Couper le rutabaga en cubes et les pommes de terre en gros morceaux.
  • Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
  • Faire dorer les cubes de boeuf sur toutes leurs faces.
  • Ajouter les carottes et le rutabaga.Saupoudrer de farine et remuer.
  • Verser le bouillon et le reste des ingrédients à l'exception des pommes de terre. Cuire à feu doux 30 minutes.
  • Ajouter les pommes de terre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 1 heure à 1 heure 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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