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Velouté d'oignon caramélisé

Entrée
6 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Eplucher et émincer les oignons.

    Dans une cocotte,faire revenir les oignons dans le beurre, à feu moyen, pendant 5 minutes.

    Ajouter la cassonade et le vinaigre balsamique,puis laisser caraméliser à feu doux pendant 20 minutes.PLus les oignons seront caramélisés,meilleur sera votre soupe.

    Saler légèrement et poivrer.

    Verser l'eau,mes cubes de bouillon,le cognac et la crème.Mélanger et laisser mijoter sans couvrir à feu doux pendant 20 minutes.

    Mettre le tout dans un blender et mixer pendant 30 secondes.


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:






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