Soupe à l'oignon gratinée

Name: Soupe à l'oignon gratinée
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 litre d'eau ou de bouillon; 4 gros oignons; 60 g de beurre; 1/2 cuillère à café de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de farine; 1 verre de vin blanc; quelques tronçons de pain; du gruyère râpé

Entrée

facile

40 min

681 Kcal

Ingrédients

1 litre d'eau ou de bouillon
4 gros oignons
60 g de beurre
1/2 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de farine
1 verre de vin blanc
quelques tronçons de pain
du gruyère râpé

Coût estimé: 4.16€ (1.39€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Porter le bouillon à ébullition et réserver.Peler les oignons et émincer en rondelles très fines.
Dans une cocotte à double fond, faire fondre le beurre et ajouter les oignons.
Dorer pendant 5 minutes sans cesser de remuer pour qu'il reste bien blond.
Ajouter le sucre, mélanger.
Poudrer avec la farine en continuant à remuer.
Arroser avec le bouillon et porter à ébullition, ajouter le vin blanc, couvrir et cuire 30 minutes à petits bouillons.Tailler le pain.
Chauffer le gril du four.
Verser la soupe dans des soupières individuelles résistantes au feu. poser un tronçon de pain dans chacune d'elle, recouvrir de fromage.
Placer sous le gril et laisser gratiner jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé.