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Soupe à l'oignon de mon enfance

Entrée
2 parts
5 min
30 min
facile
301 Kcal
Une recette d'hiver, que l'on mange même par temps doux

Ingrédients

Nombre de parts: 2
40 g de gruyère râpé

250 g d'oignons (doux des cevennes pour moi)


10 g de beurre

2 pincées de fleur de sel

3 tours de moulin à poivre

5 g de farine

100 g de vin blanc sec

500 g d'eau

1 cube de bouillon de volaille

Préparation

  • Dans une casserole, faites rissolez les oignons en lamelles avec l'huile d'olive et le beurre, le sel, le poivre. Les oignons doivent devenir translucides mais pas colorés.
  • Ajoutez la farine et le vin blanc. Mélangez le tout afin de rendre la préparation homogène. Ajoutez l'eau et cube de bouillon. Faites cuire sur feux modéré 20 minutes environ.
  • À la fin de la cuisson, versez la préparation dans 2 bols allant au four, parsemez de gruyère râpé et enfournez sous le gril à 210°C jusqu'à ce que le gruyère gratine.

    Servez aussitôt sans vous brûlez!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (514g)
Calories: 301Kcal
  • Glucides: 14.6g
  • Lipides: 19.3g
  • Gras sat.: 7.9g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:

Peux-t-on y rajouter 2 pommes de terre

Réponse:

Rien ne vous en empêche. Prévoyez le temps de cuisson pour qu'elles soient bien cuites




Commentaires des membres:

Cil55
Cil55, 21/03/2020

Excellente recette, merci !!
Et merci aussi pour les commentaires sans fautes d'orthographe svp, c'est difficilement supportable. On peut aimer la cuisine et l'orthographe en même temps, ça n'est pas un problème ! :(

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
lecircee, 11/01/2018

Et la verser sur du pain de campagne , un vrai délice! "surtout vers une heure du matin " !!!!

(2) (2) Signaler
Sylvie, 11/01/2018

Très bonne recette. Je mets seulement un peu de beurre. Le bouillon de poule et le vin blanc donne un très bon gout. Bravo

(5) (0) Signaler
pouleDu
pouleDu, 11/01/2018

Simple et réconfortant ... Babare, la ponctuation. Svp.

(3) (5) Signaler
babare, 11/01/2018

Excellente utilisation du bouillon de la poule au pot ou bien du pot au feu c'est de saison ceci réchauffe
est çà rend meilleur comme la soupe du GLAUDE dans la soupe aux choux ...bon soirée babare

(1) (2) Signaler

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