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Soupe au lard et à l'oignon

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper 150g de lard de poitrine fumée en dés.
  • Le mettre dans la cocotte-minute et le faire rissoler dans un peu de graisse de canard. Ajouter 500g d'oignons émincés. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ajouter 1l d'eau, avec 2 tablettes de bouillon de poule, et poursuivre la cuisson 30 minutes.
  • Servir avec des croûtons au fromage, napper avec de la crème fraîche, et éventuellement poudrer avec du gruyère râpé.


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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