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Soupe à l'oignon tout en douceur cévenole

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
448 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 oignons doux des Cévennes détaillés en rondelles fines

20 g de beurre

1 cuillère à soupe bombée de farine

0,5 litre d'eau

2 cuillères à soupe rases de fond de veau déshydraté

5 cl de vin blanc sec

sel

poivre 5 baies

50 g de lardons

des croûtons

Préparation

  • Faites revenir les lardons et les oignons dans le beurre en laissant légèrement colorer.
  • Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez le vin blanc sec et laissez réduire de façon à ce qu'il ne reste qu'une cuillerée à soupe de liquide.
  • Ajoutez la farine et le fond de veau, remuez bien pour que la farine s'incorpore au jus réduit, puis ajoutez l'eau.
  • Portez à frémissement et laissez cuire une vingtaine de minutes. Rectifiez l'assaisonnement en poivre et sel. Servez bien chaud avec des croûtons.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (415g)
Calories: 448Kcal
  • Glucides: 25.1g
  • Lipides: 29.9g
  • Gras sat.: 13.2g
  • Protéines: 13.8g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Soupe à l'oignon tout en douceur cévenole, photo 1
Soupe à l'oignon tout en douceur cévenole, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

ChénasVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc

Questions:






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