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Soupe aux oignons rouge, pour bien commencer l'hiver, gratinée au comté

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 grammes d'oignons rouges

bouillon de boeuf

des croûtons ou des biscottes coupées en morceaux

un beau morceau de comté

baies roses


3 ou 4 paquets de mouchoirs

Préparation

  • Etape 1 - Soupe aux oignons rouge, pour bien commencer l'hiver, gratinée au comté
    Eplucher et émincer les oignons , pas trop finement.
    Les faire fondre et dorer dans du beurre.
  • Placer les oignons dans une casserole et recouvrir de bouillon de 500 mL, mais faites à votre goût, si vous préférez plus ou moins dilué. Laisser cuire à petits bouillons une demi-heure.
  • Placer la soupe dans les bols. Déposer dessus les croûtons et râper généreusement du comté dessus. Faire gratiner au four quelques minutes .
  • Assaisonnez avec la ciboulette et quelques baies roses. Servir immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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