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Cake aux oignons caramélisés, au cheddar et à la bière

Apéritif
6 parts
15 min
1 h 20 m
facile
Ce cake est bien moelleux et surtout bien goûteux. Idéal pour accompagner un bon potage.

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une sauteuse, faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre sur un feu moyen. Ajouter les oignons et les faire caraméliser, c'est-à-dire les laisser cuire 25 à 30 minutes en remuant de temps à autre. Verser dans un bol pour refroidir un peu. Réserver.
  • Dans la même poêle, faire revenir les morceaux de pancetta sur feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils aient bien rendu leur gras. Déposer sur du papier absorbant pour absorber l'excès de gras. Réserver.
  • Préchauffer le four à 350 F.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la poudre à pâte. Incorporer, petit à petit, l'huile, la bière et la moutarde. Ajouter le cheddar râpé. Mélanger.
  • Dans un petit bol, mélanger les oignons caramélisés avec 1 à 2 cuillères à soupe de farine pour bien les enrober.
  • Ajouter le reste des ingrédients (dés de cheddar, oignons caramélisés, pancetta et poivre) dans le saladier et bien mélanger.
  • Verser le tout dans un moule à cake et cuire au four environ 45 minutes.

Questions:






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