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Quiche bourguignonne ? chaource, pomme fruit et oignons rôtis

Autre
1 parts
25 min
35 min
facile
La pâte, light et gourmande à la fois, c'est bien sûr celle vous cherchez!

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Pour la pâte:

200 g de farine complète

60 g de flocons d'avoine

4 cuillères à café de graines pavot

1 cuillère à café de sel

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

10 cuillères à soupe d'eau froide


Pour l'appareil à quiche:


1 dl de lait

60 g de fromage râpé

2 dl de crème fraiche

1 chaource de 250 g

1 pomme golden

½ boite d'oignons rôtis

Sel, poivre et muscade

Préparation

  • Préparez la pâte.
    Mélangez dans un saladier la farine, les flocons d?avoine, les graines de pavot et le sel.
    Ajoutez l'huile d'olive et l'eau.
  • Mélangez et formez une boule.
    Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
  • Préchauffez le four therm.7 (210°).
  • Pendant ce temps, préparez l'appareil à quiche.
    Epluchez la pomme et râpez-la.
    Otez la croûte du chaource et coupez-le en morceaux.
  • Dans un saladier, fouettez les 3 oeufs.
    Ajoutez le lait, la crème et le fromage râpé.
    Mélangez bien.
    Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
    Incorporez les oignons rôtis et la pomme râpée.
  • Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis disposez-la dans un moule à tarte beurré et fariné.
    Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
    Versez l'appareil à quiche sur la pâte.
  • Disposez les morceaux de chaource en les enfonçant légèrement.
    Enfournez pour 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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