Ptitchef

Divine quiche aux feuilles de blettes

Plat
2 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2


Environ 10 feuilles blettes

1 oignon grossièrement émincé

1 mini boite de champignons de paris émincés

sel, poivre

1 petit verre à moutarde de lait

1 petit verre à moutarde de crème liquide

80 g de gruyère rapé

Préparation

  • Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir les feuilles de blettes préalablement rincées environ 3 à 4 minutes.
    Les égoutter et les couper grossièrement en lanières aux ciseaux. Réserver.
  • Mélanger les œufs, et ajouter le lait et la crème.
  • Saler et poivrer légèrement.
    Ajouter le gruyère et mélanger à nouveau.
  • Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette.
    Ajouter les feuilles de blettes, les champignons égouttés et l'oignon.
  • Par dessus, verser la préparation à base d'oeufs.
  • Mettre dans un four préchauffé à 210° pendant environ 30 à 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge

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