Omelette aux petites blettes et oignons

Name: Omelette aux petites blettes et oignons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 12 oeufs; 1 botte de blettes (ou épinards); 2 oignons (j'ai utilisé des oignons "scalogne" mais vous pouvez utiliser des échalotes); 2 gousses d'ail; Huile d'olive; Sel; Piment de Cayenne (en poudre)

Plat

4 parts

10 min

moyen

285 Kcal

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23

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Simple et savoureux !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

12 oeufs

1 botte de blettes (ou épinards)

2 oignons (j'ai utilisé des oignons "scalogne" mais vous pouvez utiliser des échalotes)

2 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel

Piment de Cayenne (en poudre)

Préparation

Nettoyer les blettes et les cuire 5 mn à l'eau bouillante salée. Égoutter les bien les les hacher grossièrement.
Battre les oeufs en omelette, ajouter les blettes, saler et ajouter une ou deux pincées de piment.
Dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail émincés dans l'huile d'olive.
Verser la préparation aux oeufs, bien étaler. Faire cuire des deux cotés.
Servir chaud avec une salade ou des pommes de terre au four...

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