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Madeleines aux raisins secs

Autre
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 citron non traité


150 g de beurre fondu

155 g de farine + 20 g pour enrober les raisins

1 cuillère à café de levure chimique

150 g de sucre en poudre

100 g de raisins secs

Préparation

  • Plongez les raisins secs dans un bol d'eau bouillante ( ou de thé ) et les laisser gonfler pendant 5 à 6 minutes.
  • Râpez le zeste du citron et réservez.
  • Égouttez les raisins et les rouler dans 20 g de farine puis les secouer sur un tamis.
  • Mélangez la farine restante et la levure.
  • Dans une jatte battez les œufs avec le sucre.
  • Incorporez le mélange farine /levure , le zeste de citron les raisins puis le beurre fondu mais tiède.
    Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure
    Préchauffez le four à 270 °.
  • Remplissez les moules aux 2/3 et enfournez pendant 4 minutes.
  • Puis baissez le four à 210 ° et poursuivez la cuisson pour 6 minutes env ( selon les fours ).
  • Attendre quelques minutes avant de les démouler.

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