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Couques aux raisins

Voici une douceur qui va faire votre bonheur le matin.
Autre
5 parts
1 h 5 m
20 min
facile
496 Kcal

Ingrédients

5

Pâte :

Farce :

Préparation

  • Déposer la farine sur le plan de travail, y faire un puits et y déposer la levure, délayée avec un peu de lait de soja tiédi.
    Mélanger à un peu de farine et laisser lever 10 minutes.
    Incorporer le reste de farine et de lait, le sucre et le sel, ainsi que les 3/4 de la margarine.
  • Pétrir jusqu'à obtenir une masse souple et non collante.
    Laisser lever 30 minutes.
    Sur le plan de travail fariné, étendre la pâte en un grand rectangle et le parsemer du restant de la margarine. Replier la pâte sur elle-même en trois parties, comme pour une pâte feuilletée classique et lui donner deux tours.
  • Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes et recommencer deux fois cette opération.
    Si la margarine sort de la pâte, sécher avec de la farine et replacer au réfrigérateur.
    Travailler dans une atmosphère froide.
  • Mélanger dans une terrine la crème de soja, la poudre d'amandes, le sucre et les raisins secs.
    Abaisser la pâte en un grand carré, le tartiner de crème aux amandes et rouler. Mettre au réfrigérateur pour mieux la couper.
  • Découper le rouleau obtenu en 10 à 15 cercles, et les déposer sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Chauffer le four à 200° et cuire les couques pendant 15 à 20 minutes.
  • Mélanger du sucre glace à du jus de citron et glacer les couques dès leur sortie du four.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (148g)
Calories: 496Kcal
  • Glucides: 61.1g
  • Lipides: 21.5g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 25.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Couques aux raisins, photo 1
Couques aux raisins, photo 2

Questions:






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