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Roti cotelette au pineau des charentes et raisins frais

Plat
3 parts
8 min
25 min
facile
Un pur délice avec la viande très tendre du rôti.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
600gr de viande de porc (ici rôti côtelette)

1 boite de 400gr de raisins blanc épépinés

1dl de pineau des Charentes

0,5dl de crème fraîche

du beurre ou margarine pour cuire le rôti liant pour sauce

paprika et poivre de Cayenne

sel et poivre

Préparation

  • Mettre le rôti au four avec la graisse après l'avoir salé et poivrer, et après 1/4h, ajouter un peu du jus de raisin.
  • Continuer à cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite (enfoncer une tige à brochette dans la viande, si le jus qui coule est transparent, la viande est cuite .si le jus est légèrement rosé, laisser encore cuire un peu).
  • Etape 3 - Roti cotelette au pineau des charentes et raisins frais
    Déglacer le plat avec le pineau, ajouter le reste de jus de la boite, et ensuite la crème, ajouter une pincée de paprika et de cayenne.
    Après, la lier à la maïzena express ou autre.
A au jardin des délices

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge


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