Ptitchef

Mini madeleines au chèvre, poivron et cumin

Entrée
4 parts
10 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 gr de farine de blé

2 œufs

3 c à c de levure chimique

2 c à s d’huile d’olive

20 gr de beurre demi-sel

4 c à s de lait

1 c à s de poudre d’amandes

½ chèvre mi-sec

½ poivron orange

1 c à s de graines de cumin

1 c à c de cumin en poudre

Préparation

  • Couper le chèvre et le poivron en tous petits dés.



    Mélanger tous les autres ingrédients à l’aide d’un batteur pendant 4 minutes.



    Beurrer les empreintes d’une plaque à mini-madeleines.

    Les remplir de pâte, et mettre au frigidaire pendant 1h et demie.



    Préchauffer le four à 220°c pendant 10 minutes.

    Sortir la plaque à mini-madeleines et enfourner pour 3 à 4 minutes, puis baisser le thermostat à 180°c et laisser encore 5 à 6 minutes en surveillant bien la cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

29/10/2012

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