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Madeleines au Foie Gras et à La Mangue

Les fêtes de fin d'année approchant un grand pas, je vous propose un amuse-bouche ou une entrée festive délicieuse où le foie gras et la mangue s'unissent dans un mélange audacieux !
Entrée
11 parts
48 min
12 min
facile
123 Kcal

Ingrédients

11

Pour 22 madeleines :

Préparation

  • Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Laissez-le refroidir.
  • Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
  • Coupez la mangue et le foie gras en petits dés, incorporez-les à la pâte. Assaisonnez avec le mélange de poivre.
  • Mettez la pâte à reposer au frigo pendant 45 minutes.
  • Préchauffez votre four sur th 8 - 240°.
  • Répartissez la pâte dans les moules à madeleines sans les remplir entièrement. Faites cuire à four chaud 4 minutes, puis baissez le thermostat à 6-7- 200° et prolongez la cuisson de 8 minutes.
  • Démoulez les madeleines à la sortie du four en les mettant sur une grille.

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" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (51g)
Calories: 123Kcal
  • Glucides: 9.2g
  • Lipides: 7.6g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 3.8g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Madeleines au Foie Gras et à La Mangue, photo 1
Madeleines au Foie Gras et à La Mangue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc





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