Notifications: Recherche avancée

Madeleines au foie gras et à la mangue

Par "Les Gourmandises de Sylvie"
(5.00/5 - 2 votes)

Les fêtes de fin d'année approchant un grand pas, je vous propose un amuse-bouche ou une entrée festive délicieuse où le foie gras et la mangue s'unissent dans un mélange audacieux !

  • Madeleines au Foie Gras et à La Mangue
  • Madeleines au Foie Gras et à La Mangue, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
11 parts
Préparation:
48 min
Cuisson:
12 min
Difficulté:
facile
Calories:
123 Kcal (1 part)
ProPoints:
3 (1 part)
SmartPoints:
5 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pour 22 madeleines :
- 50 g de beurre demi-sel
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 mangue
- 50 g de foie gras entier
- mélange de poivre 5 baies

Préparation

Etape 1

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Laissez-le refroidir.

Etape 2

Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.

Etape 3

Coupez la mangue et le foie gras en petits dés, incorporez-les à la pâte. Assaisonnez avec le mélange de poivre.

Etape 4

Mettez la pâte à reposer au frigo pendant 45 minutes.

Etape 5

Préchauffez votre four sur th 8 - 240°.

Etape 6

Répartissez la pâte dans les moules à madeleines sans les remplir entièrement. Faites cuire à four chaud 4 minutes, puis baissez le thermostat à 6-7- 200° et prolongez la cuisson de 8 minutes.

Etape 7

Démoulez les madeleines à la sortie du four en les mettant sur une grille.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

123Kcal6%

Calories

9.2g3%

Glucides

7.6g12%

Lipides

3.9g19%

Gras sat.

3.8g8%

Protéines

0.9g3%

Fibres

2.8g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 51g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par "Les Gourmandises de Sylvie"





Notez cette recette:


Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !Apéritifs et entrées avec du Foie grasApéritifs et entrées avec du Foie gras

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales