- Recettes
- Recettes faciles
- Gateau facile
- Recette au lait concentré
- Gâteau aux trois laits "tres leches"
Gâteau aux trois laits "tres leches"
Ce gâteau, originaire d’Amérique latine, allie à la perfection fondant et douceur. On dit souvent que c'est un Sponge cake (gâteau éponge) imbibé de 3 laits différents (concentré, concentré sucré et crème fraîche). Quoi qu'il en soit, son goût unique vous séduira à coup sûr ;-)
Ici, nous avons décidé de pousser la gourmandise encore plus loin en le servant avec de la crème chantilly. Saupoudré de coco râpée, de cacao, accompagné de crème glacée à la vanille ou encore de fruits tels que de la mangue, il sera encore plus délicieux.
Ingrédients
8 parts
175 gr de farine
85 gr de sucre
1 c. à café d'extrait de vanille
1/2 c. à café de sel
100 gr de beurre fondu
320 ml de lait concentré non sucré
200 ml de crème liquide
260 ml de lait concentré sucré
200 ml de crème entière liquide (30% mg)
2 c. à soupe de sucre
Préparation
Etape 1
Mélanger dans un bol les ingrédients secs : la farine tamisée, la levure, le sel. Garder le sucre pour l'étape suivante.
Etape 2
Dans un autre bol, mettre les œufs entiers avec le sucre, et battre à vitesse maximale pendant 4 minutes. Le mélange doit devenir crémeux et mousseux en gonflant.
Etape 3
Ajouter la vanille liquide, puis les ingrédients secs, petit à petit, en mélangeant bien à chaque fois.
Etape 4
Enfin, ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Etape 5
Mettre une feuille de papier sulfurisé au fond d'un moule à charnière, puis le graisser. Y verser la préparation et mettre au four.
Etape 6
Cuire 30 minutes à 180°C
Etape 7
Mélanger ensemble les 3 laits : la crème, et les laits concentrés.
Etape 8
Utiliser une pique à brochette pour piquer le dessus du gâteau.
Etape 9
Verser le mélange de 3 laits sur le gâteau sorti du four, et laisser au minimum 2 heures à température ambiante afin que le gâteau l'absorbe bien.
Etape 10
Monter votre chantilly, en battant la crème très froide et en ajoutant petit à petit le sucre.
L'appliquer sur le dessus du gâteau afin de cacher les trous.
Et voilà !
Conseils et astuces:
Saveurs : Ce gâteau est délicieux bien parfumé, ainsi vous pouvez opter pour de belles gousses de vanille plutôt que de l'extrait liquide ou du rhum ambré qui se mariera parfaitement avec la recette.
Conservation : Comme vous le savez, la chantilly résiste mal à la chaleur, il est important de garder ce gâteau au frais afin qu'il garde sa tenue. Vous pouvez ainsi le garder au frais 4 à 5 jours.Accord vin : Que boire avec ?
Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 198g
ProPoints: 17 (1 part)
SmartPoints: 28 (1 part)
Végétarien
Sans fruit à coque
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Avec notre cuisine Electrolux
Gateau sublime aux trois laits
Gâteau de légumes aux trois fromages
Gâteau aux trois laits
Gâteau d'anniversaire aux trois chocolats de demarle
Gâteau trois couches:caramel, chocolat et caramel...
Gateau roulé au nutella (ou confiture)
Gateau aux carottes
Gâteau au lait concentré moelleux à souhait
Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.
Idées de goûters : des recettes à la pelle !
Les crêpes de la Chandeleur : de belles rondes !
Commentaires des membres:
J'ai ajouté un soupçon de citron dans les laits et n'ai pas mis la chantilly (pour le goûter). Excellent !
Ça doit être hyper bon (pour les amateurs de sucré) mais que de calories...!!