Ce gâteau, originaire d’Amérique latine, allie à la perfection fondant et douceur. On dit souvent que c'est un Sponge cake (gâteau éponge) imbibé de 3 laits différents (concentré, concentré sucré et crème fraîche). Quoi qu'il en soit, son goût unique vous séduira à coup sûr ;-)
Ici, nous avons décidé de pousser la gourmandise encore plus loin en le servant avec de la crème chantilly. Saupoudré de coco râpée, de cacao, accompagné de crème glacée à la vanille ou encore de fruits tels que de la mangue, il sera encore plus délicieux.
Mélanger dans un bol les ingrédients secs : la farine tamisée, la levure, le sel. Garder le sucre pour l'étape suivante.
Dans un autre bol, mettre les œufs entiers avec le sucre, et battre à vitesse maximale pendant 4 minutes. Le mélange doit devenir crémeux et mousseux en gonflant.
Ajouter la vanille liquide, puis les ingrédients secs, petit à petit, en mélangeant bien à chaque fois.
Enfin, ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Mettre une feuille de papier sulfurisé au fond d'un moule à charnière, puis le graisser. Y verser la préparation et mettre au four.
Cuire 30 minutes à 180°C
Mélanger ensemble les 3 laits : la crème, et les laits concentrés.
Utiliser une pique à brochette pour piquer le dessus du gâteau.
Verser le mélange de 3 laits sur le gâteau sorti du four, et laisser au minimum 2 heures à température ambiante afin que le gâteau l'absorbe bien.
Monter votre chantilly, en battant la crème très froide et en ajoutant petit à petit le sucre. L'appliquer sur le dessus du gâteau afin de cacher les trous. Et voilà !
Saveurs : Ce gâteau est délicieux bien parfumé, ainsi vous pouvez opter pour de belles gousses de vanille plutôt que de l'extrait liquide ou du rhum ambré qui se mariera parfaitement avec la recette.
Conservation : Comme vous le savez, la chantilly résiste mal à la chaleur, il est important de garder ce gâteau au frais afin qu'il garde sa tenue. Vous pouvez ainsi le garder au frais 4 à 5 jours.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (198g)
Calories:662Kcal
Glucides:72.3g
Lipides:35.4g
Gras sat.:23g
Protéines:12.7g
Fibres:0.9g
Sucre:57.4g
ProPoints:18
SmartPoints:32
Végétarien
Sans fruit à coque
Photos
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Questions:
Commentaires des membres:
Emilie,
26/01/2021
J ai suivi la recette à la lettre et le gâteau est tout plat, il ne peut pas boire le lait..... Déçue :(
Très bonne idée :-)