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Le gâteau du WE : extraordinaire gâteau à la courge

Un gâteau exceptionnel. Moelleux, parfumé d'épices, le sel du glaçage au St Morêt qui apporte son petit coup de fouet, tout est parfait. Vraiment parfait.
Dessert
6 parts
1 heure
30 min
facile

Ingrédients

6

Pour le glaçage :

Pour imbiber le gâteau :

Matériel

Préparation

  • Sortir le beurre et le St Morêt pour le glaçage 1 heure avant les ingrédients du gâteau.
  • Etape 2 - Le gâteau du WE : extraordinaire gâteau à la courge
    Préparer les ingrédients pour le gâteau.
    Préchauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/gaz4.
    Râper la courge.
    Si vous n'utilisez pas un moule en silicone, beurrez le fond de votre moule, placez un papier cuisson coupé à la bonne dimension puis rebeurrez à nouveau.
  • Dans un saladier, placer la farine, le sucre, les épices, le bicarbonate, les raisins secs et le sel et mélanger.
  • Fondre le beurre, y ajouter les œufs légèrement battus, mélanger, ajouter le zeste de la demi-orange et la cuillère à café et demi de jus, mélanger, verser dans les ingrédients secs et mélanger le tout.
    Ajouter la courge, bien mélanger, verser dans le moule .
  • Etape 5 - Le gâteau du WE : extraordinaire gâteau à la courge
    Enfourner pour 30 minutes.
    Pendant que le gâteau cuit, préparer le glaçage. Pour cela, battre ensemble tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Remiser au frigo.
  • Etape 6 - Le gâteau du WE : extraordinaire gâteau à la courge
    Quand le gâteau a refroidi 5 minutes, le démouler, le piquer tout de suite de quelques trous à l'aide d'un cure-dents et verser la presque cuillère à soupe de jus d'orange pour imbiber le gâteau. Laisser refroidir.
    Quand le gâteau est refroidi totalement, sortir le glaçage, le mélanger un peu juste pour le ramollir et l'étaler à la surface du gâteau. Le glaçage de la photo paraît très lisse parce qu'il était plus liquide que la "vraie" version. Le véritable glaçage s'étale à la spatule...


Photos

Le gâteau du WE : extraordinaire gâteau à la courge, photo 1
Le gâteau du WE : extraordinaire gâteau à la courge, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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