Ptitchef

Gâteau princesse

Dessert
10 parts
20 min
1 heure
Difficile
525 Kcal
Un gâteau princesse vanille chocolat, pas sec, enrobé d'une ganache au chocolat puis recouvert de pâte à sucre. Idéal pour un anniversaire car très apprécié des enfants autant par le visuel que par le goût.

Ingrédients

10

Ganache au chocolat :

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau Princesse
    Séparer les blancs des jaunes.
    Battre les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser, ajouter 150 g de sucre. Continuer a battre les blancs très ferme.
    Mélanger les jaunes avec 150 g de sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le lait et mélanger, ajouter la farine et la levure tamisées. En dernier l'huile.
    Incorporer les blancs en neige sucrés au mélange en remuant délicatement.
    Diviser la pâte en 2, dans une partie ajouter une gousse de vanille et dans l’autre 100 g de chocolat fondu (image 1).
    Dans le moule beurré (image2), cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes.
    Cuire le gâteau à 170 °C pendant 1 heure. Surveiller le dernier quart d’heure de cuisson.
    Laisser refroidir quelques minutes et démouler (image3)
  • Etape 2 - Gâteau Princesse
    Anache au chocolat :
    Faire fondre le chocolat y ajouter le sucre glace et la cuillère a soupe de beurre.
    Induire le gâteau d’une ganache au chocolat et laisser durcir la ganache. (image 4)
    Votre gâteau est prêt à recevoir la pâte à sucre.
  • La chaîne youtube propose des décos pas-à-pas, avec des jolis modèles.
    Étaler la pâte à sucre 5mm d’épaisseur sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, recouvrir le gâteau. Couvrir le buste de la poupée de pâte à sucre en formant un bustier.(image 5)
  • Etape 4 - Gâteau Princesse
    Etape 4

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (144g)
Calories: 525Kcal
  • Glucides: 72.4g
  • Lipides: 21.5g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 50.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:

Bonjour, Est-ce que je peux réaliser ce gâteau un jour auparavant et le réserver au frigo ? Merci

Réponse Ptitchef:

On vous conseille de faire le montage au dernier moment.




Commentaires des membres:

Sandra, 05/01/2020

Gateau moelleux et pas du tout sec. Texture et tenue parfaite pour pouvoir faire la déco. Je n ai rien changé à la recette donnée

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
16/11/2017

Très bon bon et facile à faire j'ai juste fait une autre déco

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
15/06/2015

Je l'ai réalisé... très contente du résultat... Bon et beau!!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
23/08/2014

Délicieux, j'ai juste changé la farine: pour un problème d'intolérance au gluten, j'ai mis du petit épeautre, et j'ai fair une déco avec une crème au beurre rose.

(0) (0) Signaler
chrisguy, 10/06/2014

Magnifique un grand bravo

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Gâteau princesse
Gâteau princesse
8 parts
1 h 30 m
moyen
Recette Gateau princesse belle et la bête
Gateau princesse belle et la bête
8 parts
1 h 5 m
moyen
4.6 / 5
Recette Gâteau kitkat
Gâteau kitkat
8 parts
1 h 5 m
moyen
4.5 / 5
Recette Gâteau au chocolat tout simple
Gâteau au chocolat tout simple
8 parts
45 min
facile
4.4 / 5
Recette Gâteau Napolitain maison
Gâteau Napolitain maison
8 parts
3 h 10 m
moyen
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! Ce gâteau d'anniversaire est hyper facile et original: tentez-le! Ce gâteau d'anniversaire est hyper facile et original: tentez-le!

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez