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Toutché - gâteau de fête ou gâteau de ménage - spécialité franc-comtoise

Dessert
6 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Pour le Pâte :

Pour le goumeau :

Matériel

Préparation

  • Pour le Pâte :
    Mettre les ingrédients dans l'ordre donné dans ma liste dans votre cuve de MAP et mettre le programme pâte. (1 heure 30)
  • Quand la pâte est prête , la sortir de la cuve et la déposer directement dans un grand moule à tarte anti-adhésif que vous aurez fleuré auparavant( saupoudré de farine).
  • Etape 3 - Toutché - gâteau de fête ou gâteau de ménage - spécialité franc-comtoise
    Pour la crème : 2 possibilités :
    1ère version: mélanger les 2 œufs entiers avec la crème .
    2ème version: mélanger les 2 jaunes d’œufs uniquement avec la crème .
  • Avec une fourchette à 1 cm du bord de la pâte, faire un petit bourrelet ceci afin d'éviter que la crème ne se sauve !
  • Verser la préparation crème+œuf (jaunes ou entiers selon vos goûts)+sucre.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Le dessus doit se colorer un peu mais pas trop non plus.
  • Saupoudrer de sucre à la sortie du four.
  • Déguster tiède ou froid .

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Gâteau marbré



Photos

Toutché - gâteau de fête ou gâteau de ménage - spécialité franc-comtoise, photo 1
Toutché - gâteau de fête ou gâteau de ménage - spécialité franc-comtoise, photo 2
Toutché - gâteau de fête ou gâteau de ménage - spécialité franc-comtoise, photo 3
Toutché - gâteau de fête ou gâteau de ménage - spécialité franc-comtoise, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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