Toutché - gâteau de fête ou gâteau de ménage - spécialité franc-comtoise

Préparation

• Pour le Pâte :
  Mettre les ingrédients dans l'ordre donné dans ma liste dans votre cuve de MAP et mettre le programme pâte. (1 heure 30)
• Quand la pâte est prête , la sortir de la cuve et la déposer directement dans un grand moule à tarte anti-adhésif que vous aurez fleuré auparavant( saupoudré de farine).
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  Pour la crème : 2 possibilités :
  1ère version: mélanger les 2 œufs entiers avec la crème .
  2ème version: mélanger les 2 jaunes d’œufs uniquement avec la crème .
• Avec une fourchette à 1 cm du bord de la pâte, faire un petit bourrelet ceci afin d'éviter que la crème ne se sauve !
• Verser la préparation crème+œuf (jaunes ou entiers selon vos goûts)+sucre.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Le dessus doit se colorer un peu mais pas trop non plus.
• Saupoudrer de sucre à la sortie du four.
• Déguster tiède ou froid .