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Macarons à la violette, à la confiture de lait, au chocolat

De délicieux macarons à la violette de quoi épater des convives!

Autre
15 parts
30 min
4 heures
facile
252 Kcal

Ingrédients

15

Pour 80 macarons:

Ganache à la violette :

Confiture de lait :

Ganache au chocolat :

Coût estimé: 5.51 (0.37€/part)

Préparation

  • Battre l’œuf et le sucre. Ajouter la poudre de flan et verser dessus le lait bouillant.
  • Faire épaissir la crème à feu doux, en surveillant bien.
    Laisser refroidir la crème à température ambiante, recouverte d'un film alimentaire.
  • Battre le beurre en pommade, puis ajouter petit à petit la crème.
    Aromatiser avec du sirop ou de l'arôme, puis ajouter la confiture de myrtille.
  • Confiture de lait :
    Mettre un pot de lait concentré sucré dans une grande casserole d'eau.
    Laisser à feu fort pendant 3 heures 30, en veillant bien à ce que le pot soit toujours immergé.
    Sortir le pot, et laisser refroidir.
    Une fois refroidit, ouvrir le pot et déguster
  • Ganache au chocolat :
    Faire chauffer la crème liquide avec le sucre, et porter à ébullition sur feu doux.
  • Couper le chocolat en morceaux, puis verser dessus la crème chaude en deux fois.
  • Mélanger délicatement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, puis ajouter le beurre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 252Kcal
  • Glucides: 21.5g
  • Lipides: 16.9g
  • Gras sat.: 11g
  • Protéines: 2.8g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 18.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (65g)
Sans gluten
Végétarien


Photos

Macarons à la violette, à la confiture de lait, au chocolat
Macarons à la violette, à la confiture de lait, au chocolat - photo 2
Macarons à la violette, à la confiture de lait, au chocolat - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

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