Masterclass Pierre Hermé, mon rêve et surtout sa recette des macarons au chocolat... PrécédentSuivant Autrefacile55 min508 Kcal Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 Pour 20 Macarons : Pour la Ganache : 140 g de crème fraîche liquide 170 g de chocolat Porcelana 70% (pour moi, du Barry de Saint Domingue) 23 g de beurre doux à température ambiante Pour les Coques : 100 g d'amandes en poudre 100 g de sucre glace 36 g de blancs d’oeufs vieux de plusieurs jours 20 g de cacao 100% ou de pâte de cacao 100 g de sucre en poudre 25 g d'eau minérale 36 g de blancs d’oeufs vieux de plusieurs jours Données nutritionnelles Coût estimé: 5.19Euros€ (0.87€/part)
