Notifications: Recherche avancée

Chocolats au lait fourrés ganache vanillée aux marrons glacés

(5.00/5 - 2 votes)
2 commentaires


  • Chocolats au lait fourrés ganache vanillée aux marrons glacés
  • Chocolats au lait fourrés ganache vanillée aux marrons glacés, Photo 2
  • Chocolats au lait fourrés ganache vanillée aux marrons glacés, Photo 3
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
5 min
Prêt en:
20 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

Pour les coques:
- 200 g environ de chocolat au lait à pâtisser

Pour la ganache:
- 100 g de chocolat blanc à pâtisser
- 50 g de crème fraîche liquide entière
- 4 marrons glacés
- de la vanille en poudre ou de l’extrait de vanille ou une demie-gousse de vanille grattée

Préparation

Etape 1

Faire fondre très doucement environ 100 g de chocolat au bain-marie, ou dans une chocolatière.

Etape 2

Badigeonner généreusement les moules choisis avec un pinceau de cuisine, en prenant soin de n'oublier aucun recoin.

Etape 3

La couche de chocolat ne doit pas être trop fine pour permettre un démoulage parfait. Laisser prendre au frais.

Etape 4

Préparer la ganache ; râper le chocolat si possible. Dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche et la verser sur le chocolat blanc râpé et la vanille en mélangeant parfaitement pour obtenir une crème très lisse.

Etape 5

Ajouter alors des brisures des 4 marrons glacés. Bien mélanger à nouveau.

Etape 6

Garnir les moules tapissés de chocolat avec cette ganache. Laisser prendre au frais un petit moment.

Etape 7

Faire fondre à nouveau environ 100 g de chocolat au lait et en recouvrir la ganache afin de fermer les chocolats. Faire prendre au frais. Démouler ensuite délicatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon (Jura, Blanc) L'Etoile tradition (Jura, Blanc)

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

01/11/2011

GENIAL VOS RECETTES

(0) (0) Abuse
02/07/2013

Excellent travail.

(0) (0) Abuse

Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

La parole à MarineisCooking !La parole à "MarineisCooking" !La parole à ChloeDelice !La parole à "ChloeDelice" !La parole à Didine1512 !La parole à "Didine1512" !

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales