Gâteau glacé au chocolat et aux marrons

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  • Gâteau glacé au chocolat et aux marrons
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Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Prêt en: 1 h, 30 m
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 1 boîte de 16 oz de crème de marrons vanillée
- 1/3 tasse de crème
- 1 sac de 10 oz de grains de chocolat mi-sucré
- 1/3 tasse de beurre
- 1/3 tasse de sucre
- 3 cuillères à tab de rhum
- 3 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1 pincée de sel

Pour le glaçage:
- 1/4 tasse de beurre mou
- 6 oz de grains de chocolat mi-sucré
- 1 cuillère à tab de rhum

Pour la garniture
- Copeaux de chocolat
- Marrons glacés

Préparation:

Etape 1:

Dans un grand bol, mélanger au batteur électrique, la crème de marrons et la crème;réserver.

Etape 2:

Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre avec le sucre et le rhum. Ajouter au premier mélange; bien mélanger.

Etape 3:

Incorporer les oeufs et les jaunes d'oeufs, un à la fois, en fouettant à basse vitesse. Ajouter lentement la fécule de maïs et le sel.

Etape 4:

Verser la préparation dans un moule à fond amovible de 9 po tapissé d'une feuille de papier d'aluminium beurrée.

Etape 5:

Déposer le gâteau dans le four froid; puis chauffer le four à 300 F et cuire 50 minutes.

Etape 6:

Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes, le centre du gâteau sera encore liquide. Laisser tiédir.

Etape 7:

Congeler le gâteau 10 minutes, puis réfrigérer 1 heure 30 minutes.

Etape 8:

Au bain-marie, faire fondre tous les ingrédients du glaçage. Verser sur le gâteau froid, égaliser et congeler le gâteau.

Etape 9:

Décongeler le gâteau 20 minutes avant de le servir. Garnir le gâteau de copeaux de chocolat et de marrons glacés.





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