Ptitchef

Gâteau glacé au chocolat et aux marrons

Dessert
4 parts
30 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Pour le glaçage:

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger au batteur électrique, la crème de marrons et la crème;réserver.
  • Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre avec le sucre et le rhum. Ajouter au premier mélange; bien mélanger.
  • Incorporer les oeufs et les jaunes d'oeufs, un à la fois, en fouettant à basse vitesse. Ajouter lentement la fécule de maïs et le sel.
  • Verser la préparation dans un moule à fond amovible de 9 po tapissé d'une feuille de papier d'aluminium beurrée.
  • Déposer le gâteau dans le four froid; puis chauffer le four à 300 F et cuire 50 minutes.
  • Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes, le centre du gâteau sera encore liquide. Laisser tiédir.
  • Congeler le gâteau 10 minutes, puis réfrigérer 1 heure 30 minutes.
  • Au bain-marie, faire fondre tous les ingrédients du glaçage. Verser sur le gâteau froid, égaliser et congeler le gâteau.
  • Décongeler le gâteau 20 minutes avant de le servir. Garnir le gâteau de copeaux de chocolat et de marrons glacés.

Vous allez aimer

YouTube

Photos

Gâteau glacé au chocolat et aux marrons, photo 1
Gâteau glacé au chocolat et aux marrons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Les marrons sont en fait des châtaignes! La preuve: Les marrons sont en fait des châtaignes! La preuve: Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez