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Moelleux de spéculoos au coeur coulant de foie gras

Entrée
3 parts
25 min
8 min
facile
1254 Kcal
C'est un mariage gagnant ! Une idée d'entrée pour noël  pourquoi pas, surtout pour les amateurs de sucré-salé!

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 6 moelleux :

1 petit bloc de foie gras

4 cuillères à soupe de pâte de spéculoos (à défaut mixez des spéculoos avec du lait concentré non sucré)

125 g de beurre


60 g de farine

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
  • Battez les œufs et ajoutez le beurre, la farine et enfin la pâte de spéculoos. Lissez bien le mélange.
  • Coupez 6 morceaux de foie gras.
  • Si vous utilisez des ramequins, beurrez-les et posez un cercle de papier sulfurisé dans le fond.
  • Versez une partie de la pâte dans les moules, posez un morceau de foie gras au centre et recouvrez du reste de pâte.
  • Enfournez pour 8 minutes environ, les moelleux doivent être dorés et fermes sur le dessus.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (282g)
Calories: 1254Kcal
  • Glucides: 28.6g
  • Lipides: 115.4g
  • Gras sat.: 55.3g
  • Protéines: 24.3g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 6g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 51
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Moelleux de spéculoos au coeur coulant de foie gras, photo 1
Moelleux de spéculoos au coeur coulant de foie gras, photo 2
Moelleux de spéculoos au coeur coulant de foie gras, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

04/12/2011

Vraiment délicieux et pourtant j'étais sceptique sur le mélange des saveurs ... Bravo au créateur ! ^^

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