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Moelleux de spéculoos au coeur coulant de foie gras

Entrée
3 parts
25 min
8 min
facile
1254 Kcal
C'est un mariage gagnant ! Une idée d'entrée pour noël  pourquoi pas, surtout pour les amateurs de sucré-salé!

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 6 moelleux :

1 petit bloc de foie gras

4 cuillères à soupe de pâte de spéculoos (à défaut mixez des spéculoos avec du lait concentré non sucré)

125 g de beurre


60 g de farine

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
  • Battez les œufs et ajoutez le beurre, la farine et enfin la pâte de spéculoos. Lissez bien le mélange.
  • Coupez 6 morceaux de foie gras.
  • Si vous utilisez des ramequins, beurrez-les et posez un cercle de papier sulfurisé dans le fond.
  • Versez une partie de la pâte dans les moules, posez un morceau de foie gras au centre et recouvrez du reste de pâte.
  • Enfournez pour 8 minutes environ, les moelleux doivent être dorés et fermes sur le dessus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 282g
Calories: 1254Kcal
  • Glucides: 28.6g
  • Lipides: 115.4g
  • Gras sat.: 55.3g
  • Protéines: 24.3g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 6g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 51
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Moelleux de spéculoos au coeur coulant de foie gras, photo 1Moelleux de spéculoos au coeur coulant de foie gras, photo 2Moelleux de spéculoos au coeur coulant de foie gras, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

04/12/2011

Vraiment délicieux et pourtant j'étais sceptique sur le mélange des saveurs ... Bravo au créateur ! ^^

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