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Petits toasts de pain brioché au foie gras sur confiture d'oignon de lolo

Autre
1 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 kg d'oignons

75 g de beurre

150 g de sucre

10 cl de vinaigre de vin

50 cl de vin blanc

1 cuillère à soupe de graines de coriandre

Préparation

  • Éplucher et émincer les oignons en rondelles.
    Faire fondre le beurre et le sucre dans une cocotte à feu doux.
  • Ajouter les oignons et laisser cuire 25 à 30 minutes à couvert.
  • Au bout de ce temps, les oignons doivent être transparents et un peu caramélisés.
  • Ajouter les graines de coriandre, le vin blanc et le vinaigre.
  • Laisser de nouveau cuire pendant 30 minutes à découvert sur feu doux.
    Le liquide doit avoir été complètement absorbé.
  • Mettre dans le pot et conserver au réfrigérateur.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

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Commentaires des membres:

18/12/2012

J adore tres bon

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